Готую чудовий салат із куркою, виходить ніжним, соковитим і дуже смачним, тому я часто готую його до святкового столу.
Інгредієнти:
- Куряче філе у сирому вигляді – 550 г
- Цибуля – 2 шт.
- Яйця варені – 6 шт.
- Морква корейською – 150 г
- Гриби мариновані – 500 мл
- Сир твердий – 150 г
- Майонез – 220 г
Маринад для курячого філе:
- Вода – 1 л
- Лавровий лист – 1 шт.
- Духмяний перець горошком – 5 шт.
- Чорний перець горошком – 0,5 ч. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
Приготування:
Для маринаду у воду додаю лавровий лист, горошини духмяного перцю, чорного перцю горошком, солі та цукру. Доводжу до кипіння, кладу куряче філе й варю 2 хвилини після повторного закипання. Знімаю з плити та залишаю на 1 годину охолоджуватись. Потім охолоджену курку розбираю на волокна.
Дві цибулини нарізаю чверть кільцями, обсмажую до золотистості на олії, додаю сіль і перець. На тарілку з майонезом встановлюю кулінарне кільце діаметром 21 см. Викладаю курку, майонез, варені яйця натерті на великій тертці, знову майонез.
Далі викладаю моркву по-корейськи та охолоджену цибулю. Роблю тонку сіточку з майонезу. Мариновані гриби з банки відціджую, за потреби нарізаю та викладаю наступним шаром. Гриби злегка ущільнюю, змащую майонезом і покриваю натертим твердим сиром.
Ставлю салат у холодильник, щоб він настоявся, а перед подачею знімаю кільце. Салат виходить ніжним, ситним і дуже смачним.
