Сьогодні готую дуже смачні домашні деруни! Вони виходять золотистими, рум’яними, хрусткими зовні та ніжними всередині. Це простий і перевірений рецепт, для якого потрібні звичайні продукти, які майже завжди є вдома.

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг очищена
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Яйця – 1 шт. +1 жовток
• Молоко – 50 мл , або сметана 2 ст. л.
• Масло вершкове – 2 ст. л.
• Сіль , перець – за смаком
• Борошно – 2 ст. л. з верхом
• Олія – для смаження

Приготування:

Спочатку натираю цибулю й часник, потім картоплю. Добре відтискаю картоплю від зайвої рідини, а сік залишаю, щоб осів крохмаль. Додаю цибулю та часник і перемішую, завдяки чому картопля стає світлішою. Сік зливаю, залишаючи крохмаль на дні. До картоплі додаю яйце, жовток, молоко та розтопленого вершкового масла. Всипаю солі, чорний перець за смаком і борошно. Усе добре перемішую.

Розігріваю сковорідку з олією, викладаю картопляну масу порціями та смажу деруни з обох боків до золотистої скоринки. Перед кожною новою порцією додаю трохи олії, а картопляну суміш перемішую.

Готові деруни виходять рум’яними, дуже ніжними, пухкими та повітряними всередині. Вершкове масло надає їм особливої м’якості, а борошно не робить їх забитими. Рекомендую спробувати й вам!

Рецепт з каналу : “Рецепти сільської господині”