Я готую ніжний торт «Тірамісу» без випікання, який легко приготувати з простих інгредієнтів. Мої всі просять ще шматочок і ще!

Інгредієнти:

• Яєчні жовтки – 3 шт.
• Цукор – 45 г
• Сіль – дрібка
• Желатин – 8 г + вода 40 мл
• Вершки – 250 мл
• Маскарпоне – 250 г
• Ванілін – дрібка
• Печиво Савоярді – 15 шт.
• Кава – 150 г (для замочування печива)

Для прикраси:

• Вершки – 70 мл
• Цукрова пудра – 5 г
• Какао – 10 г

Приготування:

У миску розбиваю яєчні жовтки, ставлю на водяну баню, додаю цукор і дрібку солі, постійно перемішуючи вінчиком. Желатин заливаю водою, залишаю на 10-25 хвилин, щоб він набух. В окремій мисці збиваю міксером вершки, додаю маскарпоне та ванілін і збиваю до однорідного крему. Желатин нагріваю в каструлі на слабкому вогні до повного розчинення. Яєчні жовтки додаю до вершкового крему, перемішую лопаткою, вливаю желатин і знову добре перемішую.

Печиво савоярді швидко вмочую в розчинену і охолоджену каву та викладаю на дно круглої форми діаметром 18 см. Розподіляю половину крему, викладаю другий шар печива й покриваю рештою крему. Розрівнюю поверхню та ставлю торт у холодильник на 3 години, щоб він добре застиг. Завдяки маскарпоне та вершкам крем виходить ніжним, а кавове печиво надає десерту насиченого смаку.

Для прикрашання збиваю міксером вершки з цукровою пудрою та какао до пишності, перекладаю крем у кондитерський мішок і прикрашаю торт.

Готовий торт виходить повітряним, вершковим і дуже смачним. Це чудовий десерт без духовки, який легко приготувати вдома. Перед подаванням нарізаю його порційними шматочками та подаю до чаю або кави. Смачного!