Ця домашня грибна підлива до стейка з Солсбері – один із тих рецептів, які завжди вражають. У поєднанні яловичини та грибів є щось особливе, що робить її такою смачною.

А підлива? Ну, це просто перебільшення.

Цей рецепт домашнього стейку Солсбері – один із найпростіших, але водночас пікантних та смачних рецептів стейків Солсбері, які ви можете знайти.

Це класика, яка доводить, що яловичина та гриби завжди поєднуються. Вона проста у приготуванні та смачна.

Отже, якщо ви шукаєте простий спосіб підняти свою страву зі стейку на новий рівень, спробуйте цю домашню грибну підливу до стейка з Солсбері!

Scroll to bottom for printable recipe card.

Чому ми любимо цей рецепт

Цей рецепт завжди подобається. Його легко приготувати, а смак завжди неймовірний. Це ідеальна вечеря, яку можна спробувати будь-коли.

Чому його називають Солсбері?

Вважається, що цю страву спочатку приготував Джеймс Солсбері. Страва готується з яловичини та грибів.

Звідки виник стейк Солсбері?

Кажуть, що стейк Солсбері виник у Сполучених Штатах завдяки Джеймсу Солсбері. Ця страва, приготована з яловичини та грибів, стала улюбленою в усьому світі.

Який вид м’яса використовується для приготування стейка Солсбері?

Стейк Солсбері готується з яловичини. Яловичину зазвичай перемелюють, а потім змішують з кількома іншими інгредієнтами.

Чи стейк Солсбері — це просто котлета для гамбургера?

Котлета для гамбургера – це просто звичайна котлета, приготована з яловичого фаршу. Стейк Солсбері – це яловичий фарш певного типу, поєднаний з приправами, цибулею та грибами. Смак набагато приємніший порівняно з котлетою для гамбургера.

Яка різниця між гамбургером з підливою та стейком Солсбері?

Стейк Солсбері – це котлета, обсмажена в панірувальних сухарях. Гамбургер з підливою – це смажений або грильований яловичий фарш. Підлива готується з жиру та змішується з цибулею для аромату.

Інгредієнти

Стейк:

• Яловичий фарш або яловича вирізка кубиками
• Італійські панірувальні сухарі
• Яйця
• Вустерширський соус
• Цибулевий порошок
• Часникова сіль
• Гірчичний порошок
• Кошерна сіль
• Мелений перець
• Кулінарна олія

Грибна підлива:

• Несолоне масло
• Гриби
• Цибуля
• Подрібнений часник
• Італійські приправи
• Борошно
• Яловичий бульйон
• Кошерна сіль
• Чорний перець

Як приготувати грибну підливу до стейка з Солсбері:

Крок 1. Якщо використовуєте яловичий фарш, додайте інгредієнти для стейка у велику миску та перемішайте.

Крок 2. З яловичого фаршу сформуйте 4 окремі овальні котлети.

Крок 3. У велику сковороду додайте олію та розігрійте на середньо-сильному вогні.

Крок 4. Коли олія нагріється, додайте яловичі котлети на сковороду.

Крок 5. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Крок 6. Вийміть котлети та відкладіть їх убік.

Крок 7. У ту ж сковороду з соком додайте гриби та цибулю і готуйте на середньо-сильному вогні приблизно 10 хвилин.

Крок 8. Готуйте цибулево-грибну суміш до золотисто-коричневого кольору.

Крок 9. Додайте борошно в сковороду з грибами та цибулею та помішуйте, поки не зникнуть грудочки борошна.

Крок 10. Поступово додайте яловичий бульйон до грибної суміші та збивайте вінчиком до однорідності.

Крок 11. Підвищте температуру плити до високої температури та збийте вінчиком.

Крок 12. Як тільки підлива почне закипати, зменште вогонь до мінімуму.

Крок 13. Дайте підливі покипіти приблизно 5-10 хвилин.

Крок 14. Поверніть котлети зі стейку Солсбері на сковороду з підливою та готуйте приблизно 5-10 хвилин.

Крок 15. Потім подавайте з картопляним пюре.

Закріпіть цей рецепт зараз, щоб згадати його пізніше

Рецепт Pin

Грибна підлива до стейку з Солсбері

Час підготовки: 12хвилин хвилин

Час приготування: 33хвилин хвилин

Загальний час: 45хвилин хвилин

Порцій: 4

Якщо ви шукаєте просту та смачну ідею для вечері, цей рецепт домашньої грибної підливи до стейка з Солсбері – один із тих рецептів, які завжди влучають у точку.

4.30 з 

17 голосів

Огляд рецепту

Інгредієнти 

Стейк:

• 1 1/2 фунта яловичого фаршу або нарізаної кубиками яловичої вирізки
• 1/2 склянки італійських панірувальних сухарів
• 2 великих яйця , кімнатної температури
• 1 ст. л. вустерширського соусу
• 1 ч. л. цибулевого порошку
• 1 ч. л. часникової солі
• 2 ч. л . гірчичного порошку
• 1/4 чайної ложки кошерної солі
• ¼ ч. л. меленого перцю
• 3 ст. л . кулінарної олії

Грибна підлива:

• 3 ст. л. несолоного вершкового масла
• 225 г нарізаних грибів​
• 1 велика цибулина , нарізана
• 1 ст. л. подрібненого часнику
• 1 ч. л. італійських приправ
• 1/2 склянки борошна
• 3 склянки яловичого бульйону
• кошерна сіль
• чорний перець

Інструкції

• Якщо використовуєте яловичий фарш, додайте інгредієнти для стейка у велику миску та перемішайте.
• Зробіть з яловичого фаршу 4 окремі овальні котлети
• У велику сковороду додайте олію та розігрійте на середньо-сильному вогні.
• Коли олія нагріється, додайте яловичі котлети на сковороду.
• Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
• Вийміть котлети та відкладіть їх убік.
• У ту ж сковороду з соком додайте гриби та цибулю і готуйте на середньо-сильному вогні близько 10 хвилин.
• Смажте суміш цибулі з грибами до золотисто-коричневого кольору.
• Додайте борошно в сковороду з грибами та цибулею і помішуйте, поки не зникнуть грудочки борошна.
• Поступово додавайте яловичий бульйон до грибної суміші, збивайте вінчиком до однорідності.
• Підвищте температуру плити до високої, збийте вінчиком.
• Як тільки підлива почне закипати, зменште вогонь до мінімуму.
• Дайте підливі покипіти приблизно 5-10 хвилин.
• Поверніть котлети зі стейку Солсбері на сковороду з підливою та готуйте приблизно 5-10 хвилин.
• Потім подавайте з картопляним пюре.

Харчування

Калорії: 303 ккал|Вуглеводи: 10 г|Білок: 21 г|Жири: 19 г|Насичені жири: 7 г|Поліненасичені жири: 10 г|Холестерин: 95 мг|Натрій: 602 мг|Клітковина: 1 г|Цукор: 1 г

Автор: Марта

Хочете зберегти цей рецепт? Введіть свою електронну адресу нижче, і ми надішлемо рецепт прямо на вашу електронну пошту!

Електронна пошта (обов’язково)Зберегти цей рецепт

ПРИМІТКА. Зберігаючи цей рецепт, ви погоджуєтеся підписатися на нашу щотижневу розсилку рецептів.

Підписуйтесь на мене на Pinterest, щоб щодня отримувати смачні рецепти!

Слідкуй за мною

THANKS FOR PINING!

Які гарніри слід подавати до домашнього стейку Солсбері з грибною підливою?

Найчастіше це картопляне пюре та сковорода із запеченими овочами. Салат як гарнір та буханець домашнього хліба зроблять цю страву повноцінною.

Як зберігати цю страву?

Як тільки страва досягне кімнатної температури, її слід помістити в герметичний контейнер і поставити в холодильник. Вона залишатиметься свіжою до 3 днів. Ви також можете заморозити її на термін до 3 місяців.

Можна мені залишити гриби?

Підлива буде смачною і без грибів. Можете їх не додавати.

Як отримати більш вершковий соус?

Ви можете додати до підливи заправку. Заправка – це суміш борошна та жиру, яку потім змішують з молоком. Заправка зробить підливу кремовою та смачною.

Більше рецептів з яловичого фаршу

Вечеря на корабельній аварії – все, що вам потрібно, це трохи яловичини, макарони та кілька простих інгредієнтів, щоб створити цей шедевр.

Домашня яловичина з локшиною – моя улюблена страва!

М’ясний рулет з картопляним пюре та сиром – цей рецепт пропонує вам знамениті смаки картоплі та сиру!

Ковбойська м’ясна запіканка з картоплею – цей рецепт ковбойської м’ясної рулети обов’язково сподобається навіть найвибагливішим їдцям.