Майя Бодлер, дієтолог-експерт з питань харчової поведінки та засновниця I Love My Diet Coach® –

першого веб-сайту з консультування з питань харчування по телефону, що відшкодовується

компаніями медичного страхування, – розкриває всі переваги «суперїжі».

Половина авокадо (приблизно 140 г) становить одну з п’яти порцій фруктів та овочів на день, рекомендованих органами охорони здоров’я (PNNS). Це фрукт, який можна їсти лише сирим, оскільки після приготування він набуває дуже гіркого смаку. Однак це не заважає використовувати його для приправлення гарячих страв.

Завантажтеся «корисними жирами»

Після чорних оливок авокадо є найкалорійнішим фруктом (від 350 до 420 калорій на цілий авокадо). Це пов’язано з високим вмістом корисних жирів (приблизно 15% ліпідів). Дуже важливо зазначити, що жири в цьому фрукті є мононенасиченими, тобто вони мають благотворний вплив на серцево-судинну функцію. Американські дослідження показали, що регулярне вживання авокадо в рамках різноманітного та збалансованого раціону сприяє підтримці здоров’я серця.

Багатий на клітковину

Авокадо вважається фруктом, багатим на клітковину (6,7 г клітковини на 100 г м’якоті). Крім того, він містить два типи харчових волокон. Розчинна клітковина сприяє здоровій роботі кишечника. При контакті з рідинами ця клітковина стає в’язкою, що сприяє виведенню відходів. Також є нерозчинна клітковина, яка має здатність набухати в присутності рідини, тим самим збільшуючи об’єм калу, що сприяє здоровому травленню та швидко забезпечує відчуття ситості.

Фрукт, який виділяється з натовпу

Окрім того, що авокадо багате на «корисні жири» та клітковину, воно також є фруктом, найбагатшим на рослинний білок (2,5 г на 140 г). Воно також містить фітостероли – рослинні сполуки, які допомагають знизити рівень холестерину в крові.

Рецепт закуски

Гуакамоле – ідеальний мексиканський рецепт для початку аперитиву з друзями. Подається на тості, а також чудово підходить для вмочування мексиканської картопля фрі. Справжня насолода для смакових рецепторів.

Вам знадобиться: 2 стиглих авокадо, кілька гілочок свіжої кінзи, 1 лайм, 1 невелика зелена цибулина та сіль. Спочатку грубо розімніть авокадо виделкою. Потім дрібно наріжте зелену цибулю та листя кінзи та додайте їх до пюре з авокадо. Додайте сік лайма та сіль за смаком.

Смачного!

Чи знаєте ви? Слово «авокадо» походить від іспанського слова «aguacate», що означає яєчко! Яке ж це маленьке зухвале авокадо!