Супи та пюре з цвітної капусти: наші прості та оригінальні рецепти 

Якщо ви шукаєте ідею для ситної та здорової страви, у нас є для вас рішення.

Цвітна капуста підходить для приготування майже будь-якого виду креативного супу чи пюре, від найкласичнішого до найоригінальнішого, від найкориснішого до найситнішого.

Сезон цвітної капусти вже тут, а разом з ним і осінь.

Що може бути краще, ніж зустріти новий сезон супами та вершковими пюре з цвітної капусти? Особливо враховуючи, що цей овоч добре поєднується з багатьма інгредієнтами, що дозволяє створювати безліч рецептів та комбінацій. Додатковим бонусом з приходом осені є те, що цей хрестоцвітий овоч є чудовим джерелом вітамінів С і К, а також клітковини. Хочете супів та пюре з цвітної капусти? Ми зібрали для вас 25 найкращих рецептів .

Цвітна капуста в класичних вершкових супах

Для любителів цвітної капусти спробуйте цей класичний рецепт супу . У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і пасеруйте до прозорості. Додайте суцвіття цвітної капусти та дайте їм злегка підрум’янитися протягом кількох хвилин. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, поки цвітна капуста не стане м’якою. Пюруйте за допомогою занурювального блендера до однорідної кремоподібної консистенції. Додайте молоко та добре перемішайте. Приправте до смаку. Розігрійте суп на слабкому вогні, поки він не стане гарячим. Щоб додати екзотичного смаку до вашого супу з цвітної капусти, спробуйте цей рецепт, додавши дві столові ложки порошку каррі та замінивши звичайне молоко кокосовим. Якщо ви шукаєте ще легший та смачніший варіант, суп з цвітної капусти та цибулі-порею – чудовий вибір. Просто додайте нарізані білки цибулі-порею до цибулі та часнику за класичним рецептом.

Додайте гостроти до супу з цвітної капусти

Для любителів сиру ніщо не зрівняється з вершковим супом з цвітної капусти з пармезаном або навіть з сиром Бле д’Овернь. Цей рецепт додасть вашому супу нотку смаку . Змішайте сир, бажано тертий, з молоком і помішуйте, поки сир не розплавиться, а суп не стане кремовим. Для веганського варіанту чудовою альтернативою є вершковий суп з цвітної капусти з кешью. Замість молока змішайте зціджені кешью з невеликою кількістю води, щоб отримати кремову пасту. Потім додайте цю пасту до супу з цвітної капусти та добре перемішайте, доки не досягнете кремової консистенції. Ви також можете прикрасити або покращити свій суп невеликими шматочками фуа-гра — він дуже добре поєднується з цвітною капустою, мідіями, копченою пікшею або грибами. Спеції, такі як куркума або мускатний горіх, також додадуть нотку смаку.