Сьогодні я покажу вам дуже смачний гарбузовий десерт без випікання — ніжний, ароматний, із цитрусовим присмаком. Панакота з гарбуза, – я вважаю, що це справжній шедевр!

Інгредієнти:

Гарбузова частинка:

• 1 кг гарбуза
• 250 мл води
• 25 г желатину + 150 мл теплої води
• сік 1 лимона + сік 2 апельсинів
• 1 пакетик ванільного цукру
• підсолоджувач за смаком (у мене 3 ложки меду)

Кремова частина:

• 25 г желатину + 150 мл теплої води
• 250 мл вершків + 250 мл молока
• 3 ложки меду (або інший підсолоджувач)
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

Гарбуз помити, почистити й нарізати шматочками. Залити 250 мл води, на слабкому вогні варити до м’якості (приблизно 15–20 хв).

Желатин залити 150 мл теплої води, дати набрякнути. Вичавити сік із лимона й апельсинів. Додати ванільний цукор і підсолоджувач (у мене мед). Желатин розтопити (в мікрохвильовці 30 сек або на водяній бані). Додати до фруктово-гарбузової суміші.

Все добре перемішати й збити погружним блендером. Форму злегка змастити олією (за бажанням) і вилити гарячий десерт. Дати охолонути й поставити в холодильник на 2–3 години до повного загустіння.

Далі готуємо другу частину: желатин залити теплою водою, вершки + молоко + мед + ванільний цукор — нагріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Додати розтоплений желатин у суміш.

Акуратно вилити цю кремову масу зверху на вже застиглий гарбузовий шар.

Поставити в холодильник до повного застигання.

І все! Цей десерт можна розливати у різні форми або порційно. Смачного!