Банани – це ранковий союзник. Але чи справді вони є гарним вибором для сніданку?
Багато хто з нас із задоволенням з’їдає банан вранці, змішаний з йогуртом або як швидкий перекус. Це чудове джерело енергії, яке зручно брати з собою в дорогу. Однак доктор Усседік, доктор харчової біохімії та автор кількох книг про комбінування продуктів, стверджує протилежне.
Високий рівень цукру в крові
Сніданок вважається найважливішим прийомом їжі за день. Вночі організм втрачає свої енергетичні запаси, тому важливо їх поповнювати. За словами доктора Усседік, вживання фруктів на сніданок залишається шкідливою звичкою. «Люди прокидаються з високим рівнем цукру в крові», – пояснює вона. «Якщо ви додаєте цукор вранці, ви збільшуєте стрибок цукру в крові, що викликає тягу та бажання їсти протягом усього дня». Середній банан містить 23 г вуглеводів, включаючи велику кількість фруктози. Це стосується не лише бананів. Яблука, персики, диня, манго – список солодких фруктів довгий. Лікар пропонує альтернативи: «Обирайте на сніданок чорницю, ожину або малину, оскільки вони мають набагато нижчий глікемічний індекс». Більше того, після обробки банана (змішування, вичавлювання або приготування) його глікемічний індекс збільшується, а рівень цукру ще вищий.
Найкращий час для вживання солодких фруктів
У своїй книзі «Магія травлення» (видавництво LGF) доктор Усседік розглядає різні теми та пропонує читачам поради. Одна з них — визначення найкращого часу для споживання різних груп продуктів. «Оскільки рівень цукру в крові у багатьох людей високий після пробудження, важливо дати йому природним чином знизитися протягом дня, перш ніж насолоджуватися фруктами або десертом з низьким вмістом цукру».
Саме з 17:00 рівень цукру в крові знижується, що дає змогу перекусити фруктовим салатом. Це також один із фруктів, який варто вживати ввечері завдяки вмісту триптофану.
Не відмовляйте собі в бананах!
Хоча цей тропічний фрукт має високий вміст цукру, він містить багато необхідних вітамінів і мінералів. Банани містять розчинну клітковину, яка сприяє здоровій кишковій флорі та, отже, допомагає травленню. Ті, хто не може жити без бананів вранці, можуть вживати їх з йогуртом. Корисні жири, які вони містять, допомагають організму повільніше засвоювати цукор, запобігаючи швидкому стрибку цукру в крові.
