Болгарський перець, також відомий як солодкий перець або стручковий перець, – це барвистий овоч, який прикрашає будь-яку страву, але він не просто прикраса. Доступний у яскравих відтінках червоного, жовтого, помаранчевого та зеленого, цей хрусткий овоч містить багато поживних речовин, які вражають своєю користю для здоров’я. Незалежно від того, чи їдять його сирим, печеним чи смаженим, болгарський перець заслуговує на перше місце на вашій тарілці. Ось чому.
1. Важливе джерело вітамінів та антиоксидантів
Болгарський перець є чудовим джерелом вітаміну С; лише один червоний болгарський перець середнього розміру забезпечує понад 150% вашої добової потреби у вітаміні С. Вітамін С необхідний для належного функціонування імунної системи, вироблення колагену та швидшого загоєння ран.
Окрім вітаміну С, болгарський перець також багатий на вітаміни А, В6, фолієву кислоту та вітамін Е, які сприяють здоров’ю шкіри, очей та належному функціонуванню нервової системи. Яскраві кольори болгарського перцю походять від потужних антиоксидантів, таких як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, які захищають клітини від оксидативного стресу та уповільнюють процес старіння.
2. Чудово підходить для здоров’я очей
Якщо ви проводите багато часу перед екраном, болгарський перець може стати вашим найкращим союзником. Каротиноїди лютеїн і зеаксантин, що містяться в червоному та жовтому болгарському перці, допомагають знизити ризик катаракти та вікової макулярної дегенерації (ВМД) – двох поширених причин втрати зору. Ці антиоксиданти діють як природні сонцезахисні окуляри, фільтруючи шкідливе синє світло та захищаючи ніжні тканини ока.
3. Користь для серця та кров’яного тиску
Регулярне вживання болгарського перцю підтримує здоров’я серця. Він містить клітковину, калій і фолат — поживні речовини, які допомагають регулювати кров’яний тиск і знижувати рівень холестерину. Антиоксиданти також запобігають запаленню в кровоносних судинах, тим самим покращуючи кровообіг і знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Природно низькокалорійний та знежирений, болгарський перець ідеально підходить для тих, хто хоче дотримуватися здорової для серця дієти, не жертвуючи смаком.
4. Зміцнює імунітет і бореться із запаленням
Завдяки високому вмісту вітаміну С та антиоксидантів, болгарський перець зміцнює імунну систему та захищає від інфекцій. Він також містить кверцетин та капсаїциноїди — природні сполуки, які зменшують запалення та можуть знизити ризик хронічних захворювань, таких як артрит та діабет.
Вживання суміші червоного, жовтого та зеленого болгарського перцю забезпечує широкий спектр фітонутрієнтів, кожен з яких має свої протизапальні властивості. Наприклад, червоний болгарський перець найбагатший на антиоксиданти.
5. Союзник у схудненні
Хочете схуднути? Болгарський перець — ваш союзник. Низькокалорійний, але з високим вмістом клітковини, він забезпечує тривале відчуття ситості та допомагає контролювати голод. Чашка нарізаного болгарського перцю містить менше 50 калорій, але забезпечує вражаючу кількість поживних речовин.
Їхня природна солодкість робить їх здоровою альтернативою обробленим снекам. Наріжте їх смужками та подавайте з хумусом або йогуртовим соусом для легкої та смачної закуски.
6. Покращує здоров’я шкіри та волосся
Вітамін С, що міститься в болгарському перці, відіграє ключову роль у синтезі колагену, що допомагає підтримувати пружність та молодість шкіри. У поєднанні з вітаміном Е та бета-каротином болгарський перець допомагає захистити шкіру від сонячних пошкоджень та зневоднення. Регулярне вживання болгарського перцю також може зміцнити волосся та нігті, сприяючи здоровому та сяючому кольору обличчя.
Підсумовуючи
Болгарський перець – це не просто барвистий інгредієнт; це справжня скарбниця поживних речовин. Багатий на вітаміни, антиоксиданти та клітковину, він зміцнює імунітет, захищає серце, покращує здоров’я очей та сприяє сяючому кольору обличчя. Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу сирому в салатах, запеченому в духовці чи приготовленому в улюблених стравах, включення більшої кількості болгарського перцю до вашого раціону – це простий і смачний спосіб покращити загальне самопочуття.
