Є щось чарівне в тому, щоб скуштувати вологий, ароматний пиріг, який справді корисний для вас. Я вдосконалила цей рецепт вівсяного пирога з яблуками та морквою без цукру шляхом незліченних ітерацій, поєднуючи природну солодкість фруктів з користю вівса та моркви. Цей пиріг унікальний завдяки ідеальному балансу поживних речовин та смаку, що доводить, що здорові десерти не повинні жертвувати смаком.
Цей поживний торт натхненний традиційним морквяним тортом, але поєднує в собі корисні властивості вівсянки та свіжих яблук. Він натурально підсолоджений стиглими бананами та не містить рафінованого цукру, що робить його чудовим вибором для людей, які стежать за своїм здоров’ям, стежать за споживанням цукру або шукають поживний сніданок чи перекус.
Інгредієнти
Для круглого торта діаметром 15 см (6 дюймів):
Сухі інгредієнти
- 1 склянка (100 г) вівсяних пластівців або вівсяного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- ½ чайної ложки меленої кориці
- Щіпка солі (за бажанням)
Вологі та фруктові інгредієнти
- 2 середніх яблука (300 г), очищених та натертих на тертці
- 2 середні моркви (150 г), натерті на тертці
- 2 стиглих банана (200 г)
- 2 великих яйця
- 100 г родзинок
Необхідне обладнання
- Форма для випікання діаметром 15 см (6 дюймів)
- Кухонний комбайн або блендер (якщо використовуєте цільні вівсяні пластівці)
- Різнокольоровий
- Миски для змішування
- Мірні чашки та ложки
Детальні інструкції
Підготовчий етап
- Почніть з попереднього розігрівання духовки до 180°C (360°F). Ця специфічна температура забезпечує рівномірне випікання, зберігаючи при цьому вологу.
- Якщо ви починаєте з цільних вівсяних пластівців, подрібніть їх у кухонному комбайні або блендері до отримання дрібної консистенції, схожої на борошно. Текстура має бути однорідною, щоб забезпечити належне зв’язування.
- Помістіть родзинки в миску та повністю залийте їх гарячою водою. Замочіть на 10 хвилин – цей крок є вирішальним, оскільки він розпушує родзинки та розподіляє вологу по всьому тісту.
Змішування інгредієнтів
- Поки родзинки замочуються, очистіть та натріть яблука й моркву. Використовуйте тертку із середніми отворами для досягнення ідеальної консистенції. Після натирання обережно притисніть терті яблука, щоб видалити зайву вологу, якщо вони здаються дуже вологими.
- У великій мисці ретельно розімніть стиглі банани до однорідної маси. Чим стигліші банани, тим солодшим і ароматнішим буде ваш торт.
- Додайте яйця до бананового пюре та збивайте до однорідності. Ця суміш служить основною вологою основою та надає тісту структури.
- Поступово додайте вівсяне борошно, корицю та розпушувач до бананово-яєчної суміші. Перемішуйте до однорідності – надмірне перемішування може призвести до густої консистенції.
