Протягом десятиліть яйця були одним із найсуперечливіших продуктів на наших тарілках.

Дехто каже, що вони суперпродукт, інші стверджують, що вони багаті на холестерин і їх слід уникати.

Але що насправді кажуть лікарі?

Нещодавні дослідження та медичні експерти надають яйцям нову репутацію.

За словами дієтологів та кардіологів, вживання трьох яєць щодня може мати дивовижний вплив на ваш організм, як позитивний, так і негативний.

1. Ваше тіло отримує поживні речовини

Доктор Сара Ленгфорд, експерт з питань харчування з Мічиганського університету, пояснює, що яйця є «одним із найповноцінніших натуральних продуктів». Кожне яйце містить понад 13 необхідних поживних речовин, включаючи вітамін D, B12, холін, залізо та селен.

Вживання трьох яєць щодня може значно збільшити споживання високоякісного білка, який допомагає відновлювати тканини, нарощувати м’язи та довше зберігати відчуття ситості. Жовток, який колись несправедливо називали шкідливим для здоров’я, багатий на антиоксиданти, такі як лютеїн і зеаксантин, які захищають ваші очі від пошкоджень, пов’язаних зі старінням.

2. Ви можете відчувати ситість і загалом їсти менше

Якщо ви намагаєтеся схуднути або підтримувати вагу, яйця можуть стати вашою секретною зброєю. Лікарі часто рекомендують їх на сніданок, оскільки їхнє поєднання білка та корисних жирів допомагає впоратися з гормонами голоду.

Дослідження, опубліковане в журналі «Журнал харчування», показало, що люди, які починали свій ранок з яєць, споживали до 400 калорій менше протягом дня. Тож, хоча три яйця можуть здатися забагато, вони насправді можуть допомогти зменшити загальне споживання калорій — якщо їх готувати здоровим способом.

3. Рівень холестерину може змінюватися, але не так, як ви думаєте

Саме тут більшість людей починає нервувати. Кожне яйце містить близько 186 мг холестерину, але сучасні дослідження показують, що харчовий холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові у більшості людей.

Доктор Роберт Дженкінс, кардіолог лікарні Джонса Гопкінса, зазначає:

«Для здорових дорослих вживання до трьох яєць на день не підвищує ризик серцевих захворювань. Насправді, це може допомогти підвищити рівень ЛПВЩ — хорошого холестерину — та покращити загальний ліпідний баланс».

Однак людям з діабетом 2 типу або генетичними розладами холестерину все одно слід ретельно стежити за своїм споживанням, оскільки їхній організм по-різному переробляє холестерин.

4. Але занадто багато може мати зворотний ефект для деяких людей

Лікарі попереджають, що хоча три яйця на день можуть бути цілком нормальними для більшості, це підходить не всім.
Якщо ви вже споживаєте велику кількість червоного м’яса, вершкового масла або смаженої їжі, додавання трьох яєць щодня може збільшити навантаження насиченими жирами, що з часом може вплинути на здоров’я серця.

Способи приготування також мають значення. Смаження яєць на олії або вершковому маслі може подвоїти кількість калорій і знищити багато поживних речовин. Найкорисніші способи? Варені, пашот або яєчня з мінімальною кількістю олії.

5. Ваш мозок і очі можуть вам подякувати

Яєчні жовтки є одним із найбагатших джерел холіну, поживної речовини, важливої ​​для здоров’я мозку, пам’яті та настрою. Лікарі кажуть, що регулярне споживання яєць підтримує функцію нейромедіаторів і навіть може знизити ризик когнітивного зниження з віком.

Крім того, антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, що містяться в яєчних жовтках, захищають очі від макулярної дегенерації, однієї з провідних причин втрати зору у людей похилого віку.