Готую неймовірне тісто на основі кефіру, таке ж воно смачне!

А ще обожнюю цю сирну масу!

Пиріг виходить дуже пишними, тісто м’яке, трохи вологе, а солодкий сир просто ідеально вписується в ніжну випічку.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір 200 мл (кімнатної температури)
• Сода 1/2 ч. л.
• Яйця 2 шт.
• Цукор 200 г
• Ванілін 1 дрібка
• Олія 100 мл
• Борошно 300 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Сирна начинка:

• Сир кисломолочний 9% 300 г
• Яйце 1 шт.
• Цукор 3 ст. л.
• Цедра лимона 1 ч. л.

Приготування:

Тісто:

У кефір додаю соду, перемішую, доки з’явиться піна. Додаю яйця, цукор, ванілін, олію. Перемішую вінчиком. Просіюю борошно з розпушувачем. Ретельно перемішую, отримуючи гладке тісто без грудочок.

Сирна начинка:

Кладу у миску сир, додаю яйце, цукор, цедру лимона. Перемішую блендером до однорідності.

Форму 24 см. застеляю пергаментом, виливаю тісто, розрівнюю лопаткою. З сирної маси формую кульки, кладу на тісто.

Випікаю 40-45 хвилин до готовності. Він повинен трохи підрум’янитися. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою, до неї не повинно чіплятися тісто. Потім пиріг охолоджую і прикрашаю цукровою пудрою. Смачного!