Якщо ви мрієте про швидку та вражаючу страву, яка порадує не лише вас, а й ваших гостей, у нас є

ідеальне рішення! Хрусткі ковбаски в листковому тісті – справжній хіт для будь-якої події: від

вечірок до сімейних зустрічей та повсякденних страв. Який варіант найкращий? Ви можете

персоналізувати їх на свій смак, створюючи унікальні смаки, які захоплять натовп!

Почнемо з базового рецепту:

Інгредієнти:

продовження на наступній сторінці

1 дрібно нарізана цибулина – додає злегка солодкого смаку.
1 столова ложка оливкової олії – ідеально підходить для смаження.
1 терту моркву – додає вологи та поживних речовин.
Шматочки нарізаної панчетти – насичений димний смак.
1 чайна ложка сушеного розмарину – ароматний, землистий акцент.
1 чайна ложка пікантного соусу – характерна трав’яна добавка.
400 г фаршу (яловичого, свинячого або суміші) – серцевина наших ковбас.
2 столові ложки панірувальних сухарів – додають структури та поглинають зайву вологу.
1 яйце – для поєднання інгредієнтів.
Сіль та перець за смаком – наша основа зі спецій.
500 г листкового тіста – наша хрустка основа.
1 збите яйце – для змащування пирога та надання йому золотистого блиску.
Насіння кунжуту – для хрусткості та додаткового смаку.
Покрокова інструкція:

Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте приблизно 5 хвилин, доки вона не розм’якне та не стане прозорою.
Додайте терту моркву та панчетту. Готуйте, доки панчета не стане хрусткою, а морква – м’якою.

Додайте розмарин і чабер, щоб розкрити їхні аромати. Потім додайте яловичий фарш і смажте, нарізаючи його, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки (приблизно 7-10 хвилин). Залиште трохи охолонути.
У великій мисці змішайте м’ясну суміш з панірувальними сухарями та одним яйцем. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Розкачайте листкове тісто товщиною 2-3 мм і наріжте прямокутниками розміром приблизно 10 x 12 см (4 x 5 дюймів).
Викладіть ложку м’ясної начинки вздовж одного краю кожного шматка тіста. Згорніть тісто рулетом, защипуючи краї, потім за допомогою виделки декоративно защипніть краї.
Викладіть згорнуті ковбаски на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть поверхню збитим яйцем і посипте кунжутом.
Випікайте 20-25 хвилин, доки тісто не стане золотисто-коричневим і хрустким.
5 ідей для покращення смаку ваших ковбас:
З сиром: Покладіть скибочку вашого улюбленого сиру (наприклад, чеддер, моцарела або блакитний сир) у начинку, перш ніж загортати її в тісто. Сир чудово розплавиться під час випікання, створюючи кремову середину.
Гострі: Додайте до начинки дрібно нарізаний перець чилі або трохи гострого соусу. Ви також можете додати копчену паприку для димного, пряного смаку.
Трави та часник: Додайте до м’яса свіжу зелень, таку як петрушка, чебрець або орегано, та дрібно нарізаний часник, щоб підсилити смак.
Вегетаріанські: Замініть м’ясний фарш рослинною альтернативою, такою як тофу, сочевиця або дрібно нарізані гриби. Додайте свої улюблені спеції та трави, щоб підсилити смак.
Солодкі та пікантні: Перед тим, як загортати м’ясо в тісто, додайте до начинки чайну ложку карамелізованої цибулі або яблучного чатні. Солодкість ідеально доповнить насичений смак м’яса та хрусткої пасти.