Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо млинці з потрійною начинкою – сир, вишня та мак.

Це дуже легко та надзвичайно смачно.

Обов’язково готуйте та діліться враженнями

Інгредієнти:

Тісто для млинців:

• 150 г яєць (3 шт.)
• 30 г цукру (6 ч. л. без гірки)
  сіль
• 500 мл молока (2,5 склянки, об’ємом 200 мл)
• 30 мл рослинної олії (2 ст. л.)
• 200 г борошна (10 ст. л. без гірки)

Вишнева начинка:

• 300 г вишень (без кісточок)
• 40 г цукру (2 ст. л. без гірки)
• 20 г кукурудзяного крохмалю (1 ст. л. без гірки)

Сирна начинка:

• 300 г кисломолочного сиру (жирністю 5-9%)
• 40 г цукру (2 ст. л. без гірки)
• 60 г сметани (жирністю 10-20%) (3 ст. л.)

350 г макової начинки

Приготування:

Тісто для млинців: Беремо велику миску та змішуємо: яйця, цукор, сіль, 1/3 теплого молока. Перемішуємо вінчиком. Додаємо борошно та активно вимішуємо вінчиком, щоб не було комочків. Додаємо рафіновану олію. Перемішуємо. Виливаємо в тісто решту молока, яке лишилось. Знову перемішуємо. Тісто готове.

Смажимо млинці на гарячій пательні з обох сторін. Змащуємо млинці розтопленим вершковим маслом. З цієї кількості тіста виходить 18 млинців.

Приготуємо вишневу начинку: Змішуємо в сотейнику вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль. Ставимо на плиту та при постійному помішуванні доводимо до кипіння. Начинка має прокипіти 1-2 хв. для того, щоб крохмаль заварився. Лишаємо вишневу начинку при кімнатній температурі охолоджуватись.

Приготуємо сирну начинку: Об’єднуємо кисломолочний сир, цукор, сметану та пробиваємо занурювальним блендером до консистенції пасти.

Кладемо на дощечку млинець, з одного боку викладаємо вишневу начинку, з іншого – сирну. Скручуємо до середини з двох боків і відкладаємо в сторону.

Кладемо ще один млинець, викладаємо макову начинку, скручуємо до середини, додаємо скручений млинець з двома начинками та докручуємо.

Розрізаємо навпіл та викладаємо на тарілку.

З іншими млинцями робимо все те ж саме. Готово! Смачного