Сьогодні я готую просто неймовірно смачне домашнє печиво. Це старий, перевірений рецепт, який завжди виходить чудовим!

Інгредієнти:

• вершкове масло м’яке 250 г (або маргарин)
• сіль дрібка
• яєчний жовток 1 шт.
• сметани 5 ст. л. (більшої жирності)
• борошно 300-320 г

Додатково:

• яєчний білок 1 шт.
• цукор для панірування

Приготування:

Для початку беру м’яке вершкове масло — можна замінити на маргарин. Додаю дрібку солі, жовток і сметану. Найкраще, звичайно, домашню. Все перемішую віничком або міксером на середній швидкості декілька секунд. Далі додаю просіяне борошно і швидко замішую тісто — воно повинно бути м’яким, ніжним. Загортаю його в харчову плівку і кладу в холодильник на 30 хвилин.

Робочу поверхню присипаю борошном. Охолоджене тісто ділю на 2 частини, щоб зручніше було працювати. Розкачую приблизно пів сантиметра і вирізаю печиво довільної форми.

Готові заготовки вмочую в залишений білок — його не збиваю, просто занурюю, а потім панірую в цукрі.

Викладаю печиво на форму, застелену пергаментом, залишаючи відстань між печивом. Випікаю при температурі 180 градусів приблизно 20–25 хвилин.

В результаті виходить хрумке, ніжне і ароматне печиво, яке тане в роті. Бажаю вам смачної випічки!