Найкращі булочки, які я готую, самі тануть у роті, настільки вони ніжні й пухкі. За замішую руками, усе роблю міксером!

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 мл молоко тепле
• 10 г дріжджі сухі (або 7 г живі)
• 1 ст. л. цукру
• 500 г борошна
• 1 ч. л. солі
• 1  ч. л. розпушувача
• 150 мл олії
• 1 ячний білок
• 1 ч. л. оцту

Додатково:

• начинка за бажанням (у мене сир кисломолочний, але можна солодке чи інше)
• 1 яйце + 1 ч. л. молока (для змащування)
• кунжут для прикраси

Приготування:

До теплого, але не гарячого молока додаю дріжджі, цукор і 1 ст. л. борошна із загальної кількості. Добре розмішую і залишаю хвилин на 10, щоб дріжджі набухли. Беру окрему велику миску. Просіюю борошно, змішую з сіллю та розпушувачем. Вливаю дріжджі, олію, додаю білок і оцет. Міксером збиваю до м’якого тіста. Змащую миску олією, кладу тісто, накриваю плівкою, ставлю в теплу духовку на 30 градусів на 30 хвилин.

Обминаю тісто на столі, ділю на 2 частини. Розкачую у круглі пласти, нарізаю трикутнички, викладаю сир й загортаю у формі рогаликів.

Перекладаю на деко застелене пергаментом, накриваю рушником на 30 хвилин. Потім жовток збиваю з молоком й змащую. Посипаю кунжутом. Ставлю у розігріту духовку до 80 градусів, випікаю хвилин 20–25. Потім виймаю, накриваю їх рушником й залишаю охолонути.

Смачного!