Інгредієнти:
1
кабачок Сік половини лимона
1 столова ложка оливкової олії (для смаження)
1 цибулина
1 морква
2-3 помідори
1 зубчик часнику
1/2 червоного перцю
Сіль (за смаком)
Мелений чорний перець (за смаком)
Свіжий шпинат (за смаком)
200 грамів вершків
Інструкції:
Приготування:
Ретельно помийте кабачки та наріжте тонкими скибочками. Відкладіть.
Дрібно наріжте цибулю, часник та перець чилі. Наріжте кубиками помідори та моркву. Відкладіть.
Вичавіть сік з половини лимона та відкладіть.

Приготування:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю, часник і перець чилі. Готуйте, поки цибуля не стане прозорою та ароматною.
Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори чері та моркву. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими, а помідори не пустять сік. Приправте овочеву суміш сіллю та меленим чорним перцем на ваш смак.
Коли овочі приготуються, додайте на сковороду скибочки кабачків. Добре перемішайте.
Влийте лимонний сік і продовжуйте готувати кілька хвилин, поки скибочки кабачків не стануть м’якими, але не надто м’якими.
Додайте на сковороду свіжий шпинат і готуйте, поки він не загусне.
Нарешті, додайте вершки та перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не поєднаються. Готуйте кілька хвилин, поки соус трохи не загусне.
Приготування:
Коли соус загусне і всі овочі приготуються, зніміть сковороду з вогню.
Подавайте ці смачні безм’ясні кабачки гарячими, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.
Насолоджуйтесь цим швидким і простим рецептом безм’ясних кабачків!