Паніровані котлети, фаршировані шинкою та сиром, – це смачна страва для сімейного обіду.

Цю страву можна приготувати заздалегідь і розігріти.

Подавайте її з горошком або картоплею на пару для повноцінної та ароматної вечері.

Інгредієнти

На 4 порціїЗменшити кількість людейЗбільште кількість людейІнгредієнти

• 4 ескалопи
• 4 скибочки шинки
• 4 скибочки Гауди
• 4 столові ложки борошна
• 1 ч. л . каррі
• 4 столові ложки панірувальних сухарів
• 30 г вершкового масла
• 400 мл олії
• 1 лимон
• Сіль
• Перець

Кроки підготовки

• Крок 1Розріжте ескалопи навпіл, щоб отримати вісім шматочків. Помістіть їх між двома зволоженими листами пластику та розрівняйте їх дошкою.
• Крок 2Злегка поперчіть ескалопи з обох боків. На кожен ескалоп покладіть половину скибочки шинки, половину скибочки сиру, а потім ще один ескалоп. Добре все розплющте. Зробіть чотири «сендвічі» з ескалопів і закріпіть їх дерев’яними шпажками.
• Крок 3У неглибокій мисці змішайте борошно, порошок каррі та чайну ложку солі. Обваляйте фаршировані котлети з обох боків у цій суміші. Потім занурте їх у збиті яйця, а потім у панірувальні сухарі.
• Крок 4Розігрійте масло та олію у великій сковороді. Додайте паніровані котлети та обсмажте їх на сильному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Зменште вогонь і готуйте 8-10 хвилин, один раз перевернувши. Уважно стежте, щоб панірування стало золотисто-коричневим, але не підгоріло.
• Крок 5Після приготування котлет викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир. Викладіть їх на теплу тарілку, посипте скибочками лимона та одразу подавайте. Подайте з горошком або картоплею на пару.

Поради та рекомендації

Щоб запобігти висиханню м’яса , вийміть котлети з холодильника за 30 хвилин до приготування, щоб вони не замерзли.

Якщо у вас немає панірувальних сухарів , використовуйте для домашньої панірування подрібнені кукурудзяні пластівці , що додасть трохи іншого смаку та більшої хрусткості.