Я навіть не підозрювала про безліч прихованих функцій цього старовинного пристрою, що дістався мені від бабусі.

Воно призначене не тільки для тиску часнику, але й багато винахідливих людей знайшли для нього та інші застосування.

Сама я не особливо люблю часник і не часто використовую його в кулінарії.

Не ставлюся до тих, хто щодня вживає часник із чорним хлібом та салом, як це робить моя родичка.

Я застосовую часник іноді для маринування або приготування у вічі. Навіть буряковий салат готую без часнику, тільки з гірчицею, лимонним соком, цукром та олією, і він виходить смачним без часникового запаху.

Однак нещодавно, обговорюючи ремонт на кухні з подругою, я вирішила загасити курку з овочами на вечерю. Взяла часник і старовинний часнику бабусі.

Не судіть суворо, часник у мене виглядає не дуже презентабельно. Я випадково помила його в посудомийній машині, і тепер він потьмянів і не відмивається. На ручці написано «НЕРЖ», можливо, вказуючи на нержавіючу сталь, але схоже, це скоріше алюмінієвий сплав.

Я почала очищати часник, але подруга сказала: Навіщо? Просто поклади зубчик у чеснокодавилку».

Через пристрій проходить тільки м’якоть часнику, а лушпиння залишається всередині.

Не треба нічого чистити і руки залишаються чистими.

Цей спосіб вона побачила у кухаря Джеймі Олівера. Я думала, що часникодавка — це суто радянський винахід, але виявляється, вона використовується кухарями по всьому світу, і ніхто не чистить часник заздалегідь!

Це особливо зручно, коли потрібно очистити багато часнику, наприклад для аджики.

Отже, цей метод перевірено та працює.

Тепер про приховані можливості часнику.

Ви, мабуть, бачили отвір та виступ на ручці? Але не всі знають, що вони призначені для видавлювання кісточок з вишень.

У самій часнодавці можна давити не тільки часник, а й горошок перцю. Це надасть страві особливого аромату. Можна також використовувати для цибулі, оливок, каперсів, якщо у вас є кулінарна фантазія.

Деякі навіть використовують його для подрібнення пігулок. І, звичайно, добре підходить для подрібнення горіхів, особливо фундука.

Сподіваюся, ці поради вам знадобляться!