Сьогодні приготую за улюбленим рецептом дуже смачного торта з горішками! Готую швидко і вам раджу спробувати. Моїй родині він дуже сподобався!

Інгредієнти:

Коржі:

• 10 білків
• 240 г. цукрової пудри
• 2 ст. л. крохмалю
• 400-500 г. волоських горіхів

Крем:

• 10 жовтків
• 160 г. цукрової пудри
• 100 мл. молока
• 200 г. вершкового масла
• 2 ст. л. какао
• 1 ст. л. коньяку або лікеру

Для прикраси:

• шоколад або горішки

Приготування:

Коржі:

Вбиваю у миску яєчні білки, збиваю міксером з цукровою пудрою до піни. Додаю крохмаль і перемішую лопаткою. Додаю смажені і подрібнені горішки, перемішую.  Форму 37 x 33 см застеляю пергаментом і викладаю тісто. Відправляю у розігріту духовку до 200 градусів, зменшую градус до 180, випікаю 20-25 хвилин.

Потім корж охолоджую і розрізаю на 3 рівні частини, прямокутної форми. Краї підрівнюю і перетворюю їх на крихту для прикраси.

Крем:

Вбиваю у каструлю з товстим дном яєчні жовтки, додаю цукрову пудру, збиваю. Доливаю молоко, перемішую лопаткою. Варю крем на маленькому вогні, можна ще на паровій бані. Не доводжу до кип’ятіння, крем має загустіти. Залишаю охолонути. Коли крем охолонув, збиваю міксером вершкове масло, додаю до крему. Також додаю какао та трішки коньяку, перемішую міксером.

Кожен корж змащую кремом, змащую повністю торт зверху і на бортиках кремом.

Посипаю увесь торт крихтою від корхів, зверху ще прикрашаю натертим шоколадом і горішками. Смачного!