Приготую для сім’ї улюблені пиріжки на дріжджах з капустою на сковороді. Знайшла його в старому журналі, спробувала і дуже задоволена!

Інгредієнти:

Заварне тісто:

• 3 ст. л. борошна
• 3 ст. л. олії
• 200 мл. окропу

Тісто:

• 30 г свіжих дріжджів (або 10-11 г сухих)
• 3 ст. л. цукру
• 200 мл теплої води
• 550 г борошна
• 1 ч. л. солі

Начинка:

• 1 кг тушкованої капусти або картопляного пюре

Приготування:

Спочатку роблю заварне тісто, змішую гарно борошно, олію та окріп, відставляю поки в сторону.

Тепер роблю опару в окремій мисочці. До дріжджів додаю цукор та перемішую. Додаю 3 ст. л. борошна із загальної кількості, розмішую і вливаю теплу воду. Накриваю плівкою на 10-15 хвилин.

Тепер опару змішую з заварним тістом, додаю солі. Просіюю усе борошно та замішую тісто руками. Накриваю плівкою тісто та залишаю на 20 хвилин відпочивати.

Тісто викладаю на стіл, обминаю на борошні, ділю на шматочки і роблю коржики. Викладаю тушковану капусту та защіпаю, формую пиріжки.

Олію вливаю у сковорідку, розігріваю та обжарюю з обох сторін до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушнички, щоб позбутись зайвої олії. Така красива смакота виходить!