У дитинстві я пам’ятаю, як бігала по кухні бабусі, завжди наповненій ароматом свіжоспеченого печива — солодкого, маслянистого аромату, який миттєво зігрівав серце.

Цей рецепт тіста для печива — той чарівний секрет, який робив кожен святковий сезон неповторним смаком і теплом.

Простий, безпомилковий, і тому його називають «єдиним рецептом, який вам коли-небудь знадобиться»

— адже що може бути краще за м’яке, злегка хрустке печиво, яке рівномірно випікається та має божественний аромат?

Ви не тільки порадуєте всю родину, але й відчуєте цю дитячу знайомість у кожному шматочку. Коротка інформація

Порції: приблизно на 24 печива
Час підготовки: 15 хвилин
Час випікання: 12 хвилин
Загальний час: 27 хвилин

Інгредієнти
Для основної страви:

2 1/4 склянки борошна універсального призначення
1 ч. л. харчової соди
1/2 ч. л. солі
1 склянка несолоного вершкового масла, розм’якшеного
3/4 склянки білого цукру
3/4 склянки світло-коричневого цукру
1 ч. л. ванільного екстракту
2 великих яйця
2 склянки шоколадної крихти (за бажанням)

Для соусу/прикраси (за бажанням):

Цукрова посипка, горіхи або кокосова стружка (за бажанням)

Як я це роблю
Крок 1:

Спочатку просійте борошно, харчову соду та сіль у миску, щоб тісто стало легким і пухким. В окремій великій мисці збийте масло з білим та коричневим цукром до легкої та кремової консистенції – це має зайняти близько 3-4 хвилин міксером на середній швидкості. Це створить ідеально м’яке тісто з ніжною солодкістю.
Крок 2:

Додайте ваніль та яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного додавання. Ви вже відчуєте, як аромат ванілі починає пробуджувати апетит!
Крок 3:

Повільно всипте сухі інгредієнти у рідкі, змішуючи на низькій швидкості. Головне – не перемішувати занадто сильно – достатньо, щоб інгредієнти поєдналися, інакше печиво буде жорстким. Крок 4:

За бажанням, додайте шоколадну стружку зараз – це топпінг, який робить кожен шматочок маленькою насолодою, повною шоколадної насолоди.
Крок 5:

Сформуйте кульки з тіста розміром з волоський горіх і викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними достатньо місця, щоб печиво не розтікалося.
Крок 6:

Випікайте в розігрітій духовці за температури 175°C (350°F) приблизно 10-12 хвилин, доки краї злегка не підрум’яняться, а серединки не стануть м’якими та злегка вологими. Після виймання дайте їм кілька хвилин постояти на деку, щоб вони ідеально застигли.
Варіації та поради

Замість шоколаду використовуйте подрібнені горіхи, родзинки або сухофрукти для іншого смаку.
Якщо тісто занадто м’яке, поставте його в холодильник на 30 хвилин, щоб воно краще сформувалося.
Немає коричневого цукру? Ви можете замінити його патокою – додайте 2 столові ложки та трохи зменште кількість білого цукру.
Хочете отримати ще хрусткіше печиво? Випікайте його на 2 хвилини довше, але будьте обережні, щоб не підпалити краї!
Додайте дрібку кориці для святкового смаку або дрібку розчинної кави, щоб підсилити шоколадний смак.