Дівчата, це неймовірний рецепт, ділюсь! Ніжний яблучний пиріг із тонкими шарами фруктів і хрусткою золотистою посипкою.
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 50 г
- Ванілін — 10 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Вершкове масло — 30 г
- Борошно — 70 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Яблука — 4 шт.
Штрейзель крихта:
- 100–120 г холодного вершкового масла або маргарину
- 200 г борошна
- 180–200 г цукру
Приготування:
Я починаю приготування з тіста: розбиваю в миску яйця, додаю цукор, ванілін і сіль, після чого збиваю міксером до легкої піни. Вливаю молоко та розтоплене вершкове масло, всипаю борошно, попередньо змішане з розпушувачем, і перемішую до однорідної консистенції. Яблука очищаю від шкірки, нарізаю тонкими скибочками та додаю до тіста. Обережно перемішую руками, щоб кожна скибочка вкрилася тонким шаром тіста.
Форму для випікання 10 на 22 см. застеляю пергаментом і злегка змащую вершковим маслом. Викладаю яблучні скибочки шарами, розподіляючи їх рівномірно, а зверху виливаю залишки тіста. Ставлю пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Тим часом готую штрейзель: натираю холодне масло або маргарин на грубій тертці, додаю борошно та цукор. Руками перетираю всі компоненти до утворення дрібної крихти й тримаю її в морозильній камері або найхолоднішій зоні холодильника до використання. Через 20 хвилин дістаю пиріг із духовки, рівномірно посипаю підготовленою крихтою та повертаю випікатися ще на 30 хвилин за тієї самої температури — 180 градусів.
У результаті отримую ніжний яблучний пиріг із тонкими шарами фруктів і хрусткою золотистою посипкою. Під час випікання яблука наповнюють кухню приємним ароматом, а сама випічка виходить настільки смачною, що цілком може замінити святковий торт.
