Йогуртові млинці – чудова альтернатива класичним млинцям: вони пухкіші, злегка кислі та надзвичайно ніжні. Завдяки йогурту вони залишаються соковитими та чудово смакують як у солодких, так і в солоних стравах. Вони є швидкою та поживною ідеєю для сніданку, десерту або легкої вечері!

Інгредієнти (приблизно на 8 млинців)
1 склянка натурального йогурту (можна грецького)
½ склянки молока
1 склянка пшеничного або спельтового борошна
1 яйце
½ чайної ложки розпушувача
1 чайна ложка цукру (за бажанням, для солодкого варіанту)
Щіпка солі
½ чайної ложки ванільного екстракту (за бажанням)
Вершкове масло або кокосова олія для смаження
Приготування:
Приготування тіста:
У мисці змішайте йогурт, молоко та яйце.
Додайте борошно, розпушувач, сіль та цукор (якщо готуєте солодкий варіант).
Змішуйте, доки не утвориться однорідне тісто – воно має бути трохи густим.
Смаження млинців

Розігрійте сковороду та змастіть її маслом або кокосовою олією.
Вилийте тонкий шар тіста на сковороду та готуйте на середньому вогні приблизно 1-2 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
Подача:
Подавайте з фруктами, йогуртом, медом або варенням. Ви також можете начинити їх сиром або горіховою пастою!
Поради щодо зберігання:
Млинці можна зберігати в холодильнику до 2 днів і розігрівати на сухій сковороді.
Ви можете заморозити їх і розігріти в тостері!
Варіації
: Без глютену – використовуйте вівсяне або мигдалеве борошно.
Білок – додайте 1 столову ложку протеїнового порошку.
Пікантні – замість цукру додайте трохи сиру та зелені.
FAQ – Часті запитання
Чи можна використовувати рослинний йогурт?
Так, кокосовий або соєвий йогурт чудово підійдуть.

Чи потрібно додавати молоко?
Ні, але воно зробить тісто густішим – можна додати більше йогурту.

Чи можна приготувати тісто напередодні?
Так! Зберігайте в холодильнику та випікайте вранці.