Приготую простий торт, але його пам’ятають, як шедевр, діти минулого століття!

Хитрі бабусі балували онуків тортиками з простих продуктів!

Із приємними лимонними нотками!

Інгредієнти:

Коржі:

• цукор – 200 г
• яйця – 3 шт.
• масло вершкове розтоплене – 130 г
• борошно – 160 г
• какао – 50 г
• сода – 1/2 ч. л.
• розпушувач – 1 ч. л.

Крем:

• лимон – 1 шт. + окріп
• цукор – 120 г
• молоко холодне – 0,5 л
• манка – 75 г
• вершкове масло м’якого – 180 г

Глазур:

• 50 г шоколаду
• 30 г вершкового масла

Приготування:

Коржі:

Цукор та яйця злегка збиваю вінчиком. Вливаю розтоплене вершкове масло, перемішую. Просіюю через сито борошно, змішане з какао, содою та розпушувачем. Замішую однорідне тісто. Перекладаю тісто у змащену вершковим маслом, круглу форму для випікання. Випікаю при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин. Потім виймаю з форми, охолоджую, розрізаю горизонтально на 2 коржі.

Крем:

У мисочці лимон заливаю окропом, залишаю на 10 хвилин. Потім натираю цедру дрібною терткою. Очищаю лимон від шкірки, всіх плівок та насіння. М’якоть лимона з цукром пробиваю блендером.

У каструлю з товстим дном вливаю холодне молоко, висипаю манку, варю кашу, помішуючи, 3 хвилини після закипання. Забираю з вогню. Додаю лимонну суміш та шматочки вершкового м’якого масла, гарно перемішую. Накриваю крем харчовою плівкою в “контакт” і чекаю, коли охолоне. Потім злегка збиваю вінчиком.

Збираю торт. Кладу на тарілку корж, розподіляю крем, накриваю другим коржем. Боки та верх теж трохи змащую кремом.

Глазур:

Шоколад разом з вершковим масло розтоплюю. Поливаю торт глазур’ю. Ставлю в холодильник на 2 години. Смачного