Болгарський перець, також відомий як солодкий перець або стручковий перець, – це барвисті овочі,

які прикрашають будь-яку страву, але вони набагато більше, ніж просто прикраса. Доступні в

яскравих відтінках червоного, жовтого, помаранчевого та зеленого, ці хрусткі овочі сповнені

поживних речовин, які забезпечують вражаючу користь для здоров’я. Незалежно від того, чи їдять

його сирим, смаженим чи запеченим, болгарський перець заслуговує на постійне місце на вашій

тарілці. Ось чому.

1. Потужне джерело вітамінів та антиоксидантів

Болгарський перець є чудовим джерелом вітаміну С — насправді, один червоний болгарський перець середнього розміру забезпечує понад 150% вашої добової потреби у вітаміні С. Вітамін С має вирішальне значення для підтримки сильної імунної системи, підтримки вироблення колагену та сприяння швидшому загоєнню ран.

Окрім вітаміну С, болгарський перець також багатий на вітамін А, вітамін В6, фолієву кислоту та вітамін Е, які допомагають підтримувати здоров’я шкіри, очей та нервів. Яскраві кольори болгарського перцю походять від потужних антиоксидантів, таких як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, які захищають клітини від оксидативного стресу та уповільнюють процес старіння.

2. Чудово підходить для здоров’я очей

Якщо ви проводите багато часу, дивлячись в екрани, болгарський перець може стати найкращим другом ваших очей. Каротиноїди лютеїн і зеаксантин, що містяться в червоному та жовтому перці, допомагають знизити ризик катаракти та вікової макулярної дегенерації (ВМД) – двох поширених причин втрати зору. Ці антиоксиданти діють як природні сонцезахисні окуляри, фільтруючи шкідливе синє світло та захищаючи ніжні тканини ока від пошкодження.

3. Підтримує здоров’я серця та кров’яний тиск

Регулярне вживання болгарського перцю може сприяти здоров’ю серця. Він містить клітковину, калій і фолат – поживні речовини, які допомагають регулювати кров’яний тиск і знижувати рівень холестерину. Антиоксиданти також запобігають запаленню в кров’яних судинах, покращуючи кровообіг і знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Оскільки болгарський перець має низьку калорійність і не містить жиру, він ідеально підходить для людей, які прагнуть дотримуватися здорового харчування для серця, не жертвуючи смаком.

4. Зміцнює імунітет і бореться із запаленням

Завдяки високому вмісту вітаміну С та антиоксидантів, болгарський перець допомагає зміцнити імунну систему та захистити від інфекцій. Він також містить кверцетин та капсаїциноїди – природні сполуки, які зменшують запалення та можуть знизити ризик хронічних захворювань, таких як артрит та діабет.

Вживання суміші червоного, жовтого та зеленого перцю пропонує широкий спектр фітонутрієнтів, кожен з яких має свою протизапальну дію. Наприклад, червоний сорт містить найвищу концентрацію антиоксидантів.

5. Їжа, корисна для схуднення

Намагаєтеся схуднути? Болгарський перець — ваші союзники. Він низькокалорійний, але багатий на клітковину, а це означає, що він довше дає відчуття ситості та допомагає контролювати голод. Одна чашка подрібненого болгарського перцю містить менше 50 калорій, але забезпечує вражаючу кількість поживних речовин.

Їхня природна солодкість також робить їх здоровою заміною оброблених снеків. Наріжте їх смужками та поєднуйте з хумусом або йогуртовим соусом для легкого, але ситного частування.

6. Покращує здоров’я шкіри та волосся

Вітамін С, що міститься в болгарському перці, відіграє життєво важливу роль у синтезі колагену, який підтримує пружність і молодість шкіри. У поєднанні з вітаміном Е та бета-каротином, болгарський перець допомагає захистити шкіру від сонячних пошкоджень та сухості. Регулярне вживання також може зміцнити волосся та нігті, надаючи вам сяючого, здорового вигляду зсередини.

Підсумок

Болгарський перець – це більше, ніж просто барвистий інгредієнт, це справжня джерело поживних речовин. Наповнений вітамінами, антиоксидантами та клітковиною, він зміцнює імунітет, захищає серце, покращує здоров’я очей та підтримує сяючу шкіру. Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу сирому в салатах, запеченому в духовці чи приготовленому в улюблених стравах, додавання більшої кількості болгарського перцю до вашого раціону – це простий і смачний спосіб покращити загальне самопочуття.