Пікантне листкове тісто з фаршем та сиром.
Цей рецепт пікантного листкового тіста з фаршем та сиром – ідеальна закуска або легка страва. Хрусткі, золотисті шари тіста приховують насичену та ароматну начинку, що робить його миттєвим хітом для гостей. Незалежно від того, чи ви влаштовуєте вечірку, чи шукаєте ситну закуску, ці тістечка легко приготувати, і вони дуже смачні!

Інгредієнти

Для начинки:

1 столова ложка оливкової олії

1 середня цибулина, дрібно нарізана

2 зубчики часнику, подрібнені

450 г м’ясного фаршу (яловичого, баранячого або курячого)

1 чайна ложка копченої паприки

1/2 чайної ложки меленого кмину

1/4 чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)

Сіль та перець за смаком
1/2 склянки тертого сиру (чеддер, моцарела або ваша улюблена суміш)

2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

1 упаковка листків листкового тіста (розморожених, якщо заморожених)

1 яйце (збите, для змащування)

Насіння кунжуту або чорного кмину (за бажанням, для прикраси)

Поради щодо приготування

Переконайтеся, що листкове тісто холодне, але м’яке, щоб з ним було легко працювати та щоб досягти найкращого листкового ефекту під час випікання.
Попередньо приготуйте начинку, щоб тісто не розм’якнуло.

Використовуйте пергаментний папір або силіконовий килимок для випікання, щоб запобігти прилипання. Інструкції
Крок 1: Приготування начинки

Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і пасеруйте, доки вони не стануть м’якими та ароматними.
Додайте фарш, розминаючи його лопаткою. Смажте, доки він не підрум’яниться та повністю не приготується.

Додайте копчену паприку, кмин, пластівці чилі, сіль і перець. Добре перемішайте та готуйте ще 2–3 хвилини.
Зніміть з вогню, додайте тертий сир і петрушку та дайте суміші охолонути.
Крок 2: Приготування печива

Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Розкачайте листкове тісто на злегка посипаній борошном поверхні. Виріжте їх на квадрати або прямокутники, залежно від бажаного розміру.
Покладіть ложку охолодженої начинки в центр кожного шматочка тіста. Складіть тісто поверх начинки, щоб сформувати трикутники або прямокутники, притискаючи краї для запечатування. Використовуйте виделку, щоб защипати краї для декоративного акценту.
Крок 3: Випікання печива:
Викладіть начинене печиво на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть верх збитим яйцем і за бажанням посипте насінням кунжуту або чорнушки.
Випікайте 20–25 хвилин або доки печиво не стане золотисто-коричневим і не підрум’яниться.