З цим тортом ви забудете всі види тортів. Ідеальне поєднання ягід і меренги. Готую його швидко і просто! Ідеальний торт!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 2 яйця
• дрібка солі
• 60 г цукру
• 100 г розтопленого вершкового масла
• 70 г сметани
• 280 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Для варення:

• 600 г заморожених ягід
• 50 г цукру
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 100 г подрібненого мигдалю

Для меренги:

• 5 яєчних білків
• щіпка солі
• 8 г ванільного цукру
• 150 г цукру
• 50 г мигдалевих пластівців

Приготування:

Для тіста:

Збиваю яйця вінчиком з дрібкою солі та цукром до світлої маси. Вливаю розтоплене масло, додаю сметану, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую тісто руками. Кладу у плівку на 30 хвилин. Форму для випічки 28 на 18 см застеляю пергаментом. Викладаю тісто, формую високі бортики, усе тісто проколюю виделкою.

Для варення:

У каструлі змішую ягоди і цукор, постійно помішуючи, розтоплюю масу. Тоді всипаю крохмаль, варю, постійно помішуючи, до густоти маси. Охолоджую і викладаю у форму. Зверху посипаю подрібненим мигдалем. Випікаю при 180 у попередньо розігрітій духовці приблизно 20 хвилин.

Для меренги:

Збиваю міксером білки з сіллю та ванільним цукром до білої піни. Продовжуючи збивати, всипаю цукор і збиваю до стійких піків. Викладаю меренгу на випечений пиріг, роблю візерунки ложкою. Посипаю мигдалевими пелюстками. Випікаю при 160 у попередньо розігрітій духовці приблизно 40 хвилин.

Нарізаю і смачного!