Цей тортик для мене просто знахідка, готується за лічені хвилини, а виходить неймовірно смачним!

Інгредієнти:

Коржі:

• борошно 250 г
• сіль 1/3 ч. л.
• цукор 80 г
• масло вершкове 140 г

Крем:

• яйця 2 шт.
• цукор 130 г
• крохмаль 20 г
• сметана 20% 500 г
• ванільний цукор
• масло вершкове 40-50 г

Приготування:

діаметр 18 см:

Крем:

Змішую в каструлі з товстим дном яйця, цукор, крохмаль до однорідності. Додаю сметану, перемішую та варю на вогні до густоти, постійно помішуючи. Забиваю з вогню, додаю ванілін і м’яке вершкове масло, перемішую. Накриваю харчовою плівкою у контакт, залишаю охолоджуватись.

Коржі:

Змішую борошно із сіллю, цукром та м’яким вершковим маслом. Розтираю руками все в дрібну крихту. Всипаю на суху сковороду і обсмажую крихту до золотистості, постійно помішуючи.

Форму діаметром 18 см застеляю пергаментом, краї змащую маслом і також застеляю пергаментом. Від крихти відкладаю 3 ст. л для прикраси. Решту розділяю на 4 частини. Викладаю у форму спочатку крихту, зверху крем із кондитерського мішка, потім знову крихту і так чергуючи складаю торт.

Зверху посипаю відкладеною крихтою. Накриваю плівкою та кладу на ніч у холодильник. Смачного!