Лук — основной продукт в кухнях разных стран мира. Он ценится за свой вкус, доступную цену и впечатляющие полезные свойства.

Однако, по мнению врачей и специалистов по сну, употребление лука вечером может влиять на сон неожиданным для многих образом – как в положительном, так и в отрицательном смысле.

Так стоит ли избегать лука перед сном, или он действительно может помочь лучше выспаться?

Ответ зависит от того, как вы его едите, в каком количестве и от состояния вашего здоровья.

Почему лук может нарушать сон у некоторых людей

Врачи объясняют, что лук, особенно сырой, богат соединениями серы и природными фруктанами. Хотя эти соединения полезны для иммунитета и здоровья сердца, у некоторых людей они могут вызывать расстройство пищеварения.

Пищеварение естественным образом замедляется ночью. Употребление лука непосредственно перед сном может привести к следующим последствиям:

• Кислотный рефлюкс или изжога, особенно у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).
• Газообразование и вздутие живота, которые могут вызывать давление в брюшной полости в положении лежа.
• Раздражение желудка, затрудняющее расслабление и засыпание.

Гастроэнтерологи отмечают, что симптомы рефлюкса чаще проявляются в положении лежа, поэтому лук, съеденный на ужин или поздно вечером, может ухудшить качество сна.

Удивительный способ, которым лук может помочь вам заснуть

Несмотря на эти опасения, врачи также указывают на менее известное преимущество: лук содержит соединения, которые могут способствовать расслаблению и сну.

Лук является природным источником:

• Кверцетин — мощный антиоксидант, который может уменьшить стресс и воспаление.
• Пребиотическая клетчатка, поддерживающая микрофлору кишечника и способствующая улучшению регуляции настроения.
• Следовые количества соединений, связанных с триптофаном, которые играют роль в производстве серотонина и мелатонина.

Некоторые небольшие исследования показывают, что экстракты лука могут оказывать мягкое седативное действие, помогая успокоить нервную систему. Поэтому препараты на основе лука используются в некоторых традиционных лекарственных средствах для снятия тревоги.

Сырой или вареный лук: время имеет значение

Врачи настоятельно подчеркивают, что способ приготовления лука имеет очень важное значение.

• Употребление сырого лука на ночь: повышенная вероятность вздутия живота, изжоги и нарушений сна.
• Слегка обжаренный лук: легче усваивается и меньше раздражает желудок.
• Карамелизованный или хорошо прожаренный лук: как правило, самый безопасный вариант для ужина.

В процессе приготовления некоторые вредные соединения серы расщепляются, благодаря чему лук становится более щадящим для пищеварительной системы.

Кому следует избегать лука перед сном?

Врачи рекомендуют ограничить или вовсе исключить употребление лука вечером, если:

• У вас изжога, гастроэзофагеальный рефлюкс или частое раздражение желудка.
• Страдаете от синдрома раздражённого кишечника или имеете чувствительную пищеварительную систему?
• Обратите внимание на вздутие живота или дискомфорт после употребления лука.
• Они склонны к ночному несварению желудка.
• Для таких людей наилучшим решением будет съесть лук в первой половине дня.

Лучшее время для употребления лука с точки зрения пользы для здоровья.

Диетологи рекомендуют употреблять лук в течение дня или ранним вечером. Это дает организму достаточно времени для его правильного переваривания, а также позволяет получить пользу от его кардиозащитных и противовоспалительных свойств.

Если вы любите лук на ужин:

• Порции должны быть умеренными.
• Выберите приготовленные варианты.
• Избегайте их употребления за 2-3 часа до сна.

Краткое содержание

Врачи сходятся во мнении, что лук полезен для здоровья, но его употребление вечером может по-разному влиять на сон у разных людей. У некоторых он может вызывать изжогу и тревожность. У других, особенно в приготовленном виде, лук может не оказывать никакого негативного воздействия и даже способствовать расслаблению.

Главное — прислушиваться к своему организму. Если лук мешает вам спать, перенесите его употребление на обед. Если вы хорошо его переносите, нет необходимости полностью исключать его из рациона.

Как и в случае со многими продуктами питания, время и способ приготовления так же важны, как и их пищевая ценность.