Приготовить домашний хлеб, такой же вкусный, как из пекарни, менее чем за два часа вполне возможно!
Откройте для себя этот простой и быстрый рецепт хлеба; вам даже не нужно замешивать тесто.
Для полдника или даже завтрака всегда приятно съесть ломтик свежего хлеба.
Однако выпечка собственного хлеба может быть долгим и утомительным процессом, и часто считается очень сложной.
Два аккаунта в Instagram, специализирующиеся на простых и вкусных рецептах, расходятся во мнениях. Создатели контента Chef Riant и Kitchen Help от M&S предлагают « самый простой рецепт хлеба года ». Мартин Риант, как его зовут на самом деле, а также Марион и Саймон делятся своими советами и хитростями по приготовлению простого хлеба в социальных сетях.
По их рецепту вы сможете испечь вкусный домашний хлеб менее чем за два часа, без необходимости замешивания теста. Вот все этапы приготовления идеально хрустящего и вкусного хлеба, как в пекарне.
Простое тесто для хлеба, не требующее замешивания.
Помимо невероятной простоты приготовления, этот рецепт не требует использования миксера. Вам также не придётся тратить часы на замешивание теста. Начните с того, что налейте 600 мл тёплой воды в большую миску. Добавьте 10 г свежих дрожжей, разломанных на мелкие кусочки. Чтобы тесто хорошо поднялось во время выпечки, добавьте чайную ложку мёда. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи и мёд растворились. Затем добавьте 650 г муки и столовую ложку соли. Перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой. Цель состоит не в том, чтобы замесить тесто, а просто тщательно соединить муку с остальными ингредиентами. Тесто будет очень липким, но не волнуйтесь, это совершенно нормально. Накройте миску тканью и оставьте тесто отдыхать на час при комнатной температуре. За это время тесто поднимется и увеличится в объёме само по себе.
Секрет успешного домашнего хлеба: выпекание в жаропрочной чугунной форме.
Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 240 градусов Цельсия (475 градусов Фаренгейта). Поставьте в духовку пустую чугунную кастрюлю. Как только духовка нагреется и тесто отдохнет, посыпьте его мукой. Вылейте тесто прямо в кастрюлю. Посыпьте сверху мукой. Выпекайте хлеб под крышкой 30 минут. Затем снимите крышку, уменьшите температуру и выпекайте еще 12 минут при 220 градусах Цельсия (425 градусах Фаренгейта). После выпекания дайте хлебу полностью остыть, прежде чем вынимать его из кастрюли. Теперь вы можете наслаждаться им, нарезав ломтиками на тостах, в сэндвиче или просто с хорошим сыром.
