Обожнюю готувати це печиво всього за 10 хвилин! Імпровізую з формою печива та з начинкою, виходить нереально смачно ніжно, до чаю ідеальна випічка!

Інгредієнти:

• борошно – 400 г
• вершкове масло – 200 г
• цукор – 100 г
• сіль – дрібка
• сода – 0,5 ч. л.
• ванілін – дрібка
• жовтки – 3 шт.
• льодяна вода 4 ст. л.
• начинка будь-який, густий джем (у мене варення з айви)
• цукрова пудра для подачі

Приготування:

У миску просіюю борошно, руками перетираю з маслом у крихту. Додаю цукор, сіль, соду та ванілін, жовтки, перемішую. Вливаю льодяну воду, замішую тісто руками. Кладу тісто в харчову плівку і відправляю у холодильник на 30 хвилин.

Потім тісто ділю на 2 частини для зручності. Розкачую прямокутний пласт товщиною 3-4 мм та вирізаю квадратики. Варення з айви замішую в блендері до однорідної маси. Викладаю начинку. Загортаю два краї тісто до середини та міцно защипаю.

Печиво викладаю на деко, випікаю у розігрітій духовці за 175 градусів 10-12 хвилин.

Перед подачею до чаю готове печиво посипаю цукровою пудрою!